2016年11月12日-22日，由杭州市政府主办，杭州市商务委员会承办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭菜研究会协办的杭帮菜国际化推广活动在英国伦敦和匈牙利布达佩斯举行。

伦敦时间 英伦风杭州味还原一城风情

　　英国当地时间11月14日傍晚，2016美食文化国际交流活动的首站，在英国伦敦的皇朝大酒店开席，中国驻英国大使馆总领事费明星先生、中国驻英国大使馆参赞卢海田先生，英国上议院杰金斯女勋爵等来自英国的各界名流，包括华埠商会、英国浙江联谊会、餐饮界、学术界等150位嘉宾，来到现场感受杭州美食。
　　在活动现场，来自花中城的厨师陈诚现场表演了一道菊花鱼，将带皮鱼肉刻上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成，这道菜集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，现场装盘而成的菜，宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香，让台下的嘉宾忍不住想要尝一口。

布达佩斯时间 美味的杭州故事留下东方神韵

　　匈牙利时间11月19日傍晚，蓝色多瑙河边的九龙大酒店正在讲述美味的“杭州故事”。来自匈牙利政界、华侨界、美食界、媒体界的200余位嘉宾，在这里齐聚一堂，共享风味杭帮菜。
　　因为匈牙利活动参与人数和嘉宾级别一再提高，杭州代表团连夜在布达佩斯入住的酒店召开了准备会，按原方案中，布达佩斯场没有设展台，但为了提高活动规格，代表团临时决定制作雕刻展示，于是，楼外楼的何海哨、花中城的陈诚等几位大厨，把胡萝卜、白萝卜、雕刻刀等带进自己的房间，花了差不多通宵的时间，终于制作出一盘极其精美的“云中仙鹤”雕刻作品，同时雕刻了20多只小龙虾、小花作为餐盘装饰，这些作品吸引了匈牙利宾客的目光，得到他们的高度评价。

国宴厨师团队时间 匠心展现了不起的梦之队

　　每一场宴席的完美举办，靠的是什么呢？最重要的一颗“匠心”！本次美食文化国际交流活动的厨师团队由杭帮菜领军人物胡忠英、叶杭胜领衔，联手楼外楼、知味观、浙江宾馆、花中城、西子宾馆等杭州餐饮名店的大厨们组成的。虽然都已经是大师级别的厨师了，但对于活动中的每一个细节，他们都丝毫不敢大意，体现了一位厨师的“匠心”。
　　这一场一场的美食文化节，表面上看起来，每一场活动不过四五个小时而已，但是之前需要花费的心血却是四五十个小时也不够的，一切的一切，都为了让每一道菜肴在它最美味的时刻呈现在宾客的面前。

杭州美食时间 后峰会杭州城市脉搏跳动强劲

　　本次杭州(伦敦、布达佩斯)美食文化国际交流活动以“文化中国味道杭州”为主题，展现的不仅是杭州名菜，还有杭州的自然美景、城市气度与中华的东方意境；本次活动收获的不仅是餐饮技艺，还是各地文化的碰撞、交流与互补。

（文章部分摘自《杭州日报》）